国家食品药品监督管理局发布餐饮
一是防止交叉污染。重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌性交叉污染，特别是要防止熟食品成品与半成品、食品原料间形成的交叉污染。 二是妥善存放食品。当熟制食品存放在10℃至60℃之间的温度条件时，...
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